Посещаемость фастфудов снизилась на 13%, кофеен — на 11%, а пекарен — на 8%. Эксперт связывает это явление с падением платёжеспособности населения. Несмотря на парадоксальный рост чеков во всех сегментах, число ликвидаций малого бизнеса в отрасли выросло на 36,5%, а оборот кафе упал на 15%, фастфуда — на 8%, пекарен — на 7%.
«Выигрывать в новой реальности будут те, кто делает ставку на атмосферу, качество и уникальность, а не просто на еду «на бегу»,
— считает Наталья Новосёлова.
Бизнесу на Ставрополье напомнили о льготах при изменении правил применения НДС