Арбуз — больше чем просто вода. В его мякоти есть ликопин (мощный антиоксидант), витамины С и группы В, фолиевая кислота, калий, магний, железо. Он полезен для сердца, сосудов, почек и кишечника. Аминокислоты L-цитруллин и L-аргинин улучшают кровообращение.
Семечки тоже не мусор: из них делают масло, полезное для печени и профилактики мочекаменной болезни.
Сколько можно съесть и кому нельзяОптимальная порция — 400–500 г в день (2–3 ломтика). Больше килограмма за раз — риск вздутия, диареи и скачков сахара. В арбузе много фруктозы и глюкозы, поэтому злоупотребление может привести к снижению чувствительности к инсулину.
Противопоказан при обострении болезней почек, мочекаменной болезни и диабете (количество строго по врачу). Беременным — минимизировать из-за отёков, кормящим — следить за реакцией малыша.