Почти 70% образцов в сегменте сливочного масла не прошли проверку в Петербурге, рассказали в пресс-службе Комитета по промышленной политике, инновациям и торговле города.
Специалисты изучили по 10 образцов ряженки, сливочного масла (82,5% и 72,5% жирности), сгущенного молока, питьевого молока и йогурта, отобранных в торговых точках Петербурга.
В категории масла 82,5% жирности не соответствовали требованиям 7 из 10 образцов: в 5 из них обнаружили фальсификацию — замену молочного жира растительным, еще в 2 — нарушения микробиологической безопасности (повышенная бактериальная обсемененность, БГКП, дрожжи и плесень).
В сливочном масле 72,5% жирности проблемы выявили в трех образцах, в том числе из-за фальсификации и наличия кишечной палочки. В сгущенном молоке — отклонения по пищевой ценности и микробиологии, в питьевом молоке и йогурте — превышение микробиологических норм. Все образцы ряженки прошли проверку.