Несколько лет назад я гостила у знакомой в Грузии. Как-то утром она сказала: «Сейчас будет завтрак» — и буквально через 10 минут поставила на стол румяную, горячую сырную лепёшку. Я была в шоке: никакой духовки, никакого дрожжевого теста, минимум посуды — а на вкус настоящий хачапури. Когда я спросила рецепт, она рассмеялась: «Это же ленивый хачапури, готовится, пока чай заваривается».
С тех пор этот рецепт — мой фаворит. Он выручает, когда хочется сытного и домашнего, а времени нет. Тесто мешается за минуту, сыр подойдёт любой (сулугуни, моцарелла, адыгейский), а жарится лепёшка на обычной сковороде под крышкой. Делюсь этим волшебным способом с вами.
Ингредиенты
сулугуни (или другой плавящийся сыр) — 150–250 г (чем больше, тем нежнее);