Сезон «тихой охоты» в самом разгаре, но многообразие видов и наличие ядовитых двойников ставят в тупик даже опытных грибников, рассказали RT в Роскачестве.
По словам экспертов, «у большинства съедобных грибов существуют опасные «клоны». Уточняется, что при сборе нужно учитывать размер плодового тела, окрас различных частей, а также наличие характерных структур, в том числе «плёночки под шляпкой, от которой со временем могут оставаться поясок на ножке и бахрома по краям шляпки».
По этим признакам можно отличить лесные шампиньоны от бледной поганки: у шампиньонов пластинки под шляпкой в молодости розовые, а затем темнеют, тогда как у бледной поганки они всегда белые. При этом в ведомстве предупредили, что «галерина окаймленная очень похожа на летний опенок, но смертельно ядовита».
У съедобного белого гриба мякоть имеет приятный запах и не меняет цвет на срезе, тогда как желчный гриб розовеет, а сатанинский гриб отличается краснеющей, а затем синеющей мякотью и неприятным запахом. Подосиновик, как уточняется, синеет на срезе, имеет яркую шляпку и чёрные чешуйки на ножке. Съедобные лисички растут колониями, обладают волнистыми краями шляпки, срастаются с ножкой и имеют фруктовый аромат, в то время как ложные лисички чаще растут поодиночке на гнилых деревьях, отличаются резким запахом и рыхлой мякотью.