Фото: Юлия ПЫХАЛОВА. Перейти в Фотобанк КП
В Приморье нашли сальмонеллу в мясных полуфабрикатах местного производителя. Опасные бактерии подтвердили при проверке партии свиного окорока. Подробнее – в материале «Комсомольской правды – Владивосток».
Пробу для исследования отобрали на производстве по заявке самого предприятия в рамках производственного контроля. Вес проверенной партии составил 1,3 килограмма. Специалисты лаборатории провели анализы и обнаружили нарушение микробиологического показателя.
По словам экспертов, при заморозке сальмонелла выживает и развивается при размораживании продукта, но погибает при термической обработке. Тем не менее, такие бактерии в сыром мясе говорят о нарушении технологии производства.