В Самарской области появляются новые туристические локации, предлагающие уникальные услуги для жителей и гостей региона. Познакомиться с обитателями улиточной фермы, посидеть у костра и продегустировать изысканные деликатесы — такой необычный опыт можно получить в селе Печорское Сызранского района.
Фото: минэкономразвития Самарской областиСемейная ферма "Волжская улитка" открылась в 2024 году. Здесь из маленьких икринок выращивают взрослых особей, которых затем перерабатывают в редкие деликатесы: филе, икру и печень улиток.
"В этом году мы открыли двери своей фермы для экскурсий: мы принимаем туристические группы, даем им новый гастрономический опыт, незабываемые впечатления. Помимо того, что это новые вкусовые ощущения, это еще и полезный продукт, — делится сооснователь семейной фермы Елена Соколовская. — Мы создаем новую гастрономическую культуру, возрождая локальные традиции и добавляя им современный шик".
Цикл производства у улиток с момента размножения занимает 6-8 месяцев. Большую часть времени моллюски проводят в поле, здесь для них высажены растения, организован регулярный полив. За сезон на ферме выращивают около 1,5-2 тонн улиток.