Новые российские альтернативы кефира и йогурта из растительного молока готовятся выпустить на Ставрополье. Как сообщил губернатор Владимир Владимиров в своих соцсетях, наш ученый Андрей Нагдалян стал победителем конкурса «Лидеры агропромышленного комплекса» президентской платформы «Россия – страна возможностей». Он получил мегагрант Российского научного фонда в составе коллектива мирового уровня с привлечением ведущего ученого из Ирана. Грант вручила министр сельского хозяйства РФ Оксана Николаевна Лут.
«Эта победа поможет разработать и внедрить в производство новую технологию обогащения иферментирования альтернативных напитков. На ее основе будут выпускать растительную «кисломолочку», обогащенную полезными микроэлементами и антиоксидантами. Проект рассчитан на пять лет», — прокомментировал глава края.
Научные разработки изначально ориентированы на практический результат. На площадке одного из ставропольских предприятий они будут апробированы с перспективой дальнейшего внедрения в пищевой отрасли нашей страны, добавил Владимиров.
В дальнейшем технологию планируют внедрить в пищевую отрасль России