Заместитель мэра Москвы, руководитель Департамента экономической политики и развития города Мария Багреева рассказала об участии столичных гостиниц в федеральном проекте «Производительность труда». Благодаря этому отели повышают эффективность ключевых процессов обслуживания гостей – от бронирования и подготовки номеров до работы ресторанов. Заммэра напомнила, что гостиничный сервис требует слаженной работы сразу нескольких подразделений.
«При высокой загрузке даже небольшие потери времени на отдельных этапах могут отражаться на скорости и качестве обслуживания гостей. Федеральный проект помогает гостиницам выявлять такие потери, выстраивать единые стандарты работы и таким образом повышать качество сервиса и свою экономическую эффективность без дополнительных затрат. Совокупный экономический эффект от завершенных проектов уже превысил 270 миллионов рублей», – отметила заммэра.
В федеральном проекте участвуют уже 32 гостиницы столицы. Из них 24 - завершили работу с экспертами правительства Москвы. Участниками проекта стали 10 пятизвездочных отелей. То есть практически каждый пятый отель высшей категории в Москве обеспечивает рост эффективности процессов при помощи инструментов бережливых технологий.
Благодаря проекту отели оптимизируют такие ключевые процессы, как бронирование, уборка и подготовка номерного фонда. Работающие в рамках проекта эксперты помогают выявлению потерь, внедрению единых стандартов работы, уменьшению лишних операций.