МАХАЧКАЛА, 9 октября - РИА «Дагестан». Региональное Управление Роспотребнадзора приостановило деятельность кафе «Точка», расположенного в Махачкале по адресу: улица М. Ярагского, 108. Поводом для жестких санкций стали результаты внеплановой выездной проверки.
Как сообщили в пресс-службе ведомства, в ходе инспекции специалисты санитарного ведомства зафиксировали целый букет грубых нарушений. В частности, в заведении полностью проигнорирован принцип поточности технологических процессов, из-за чего возникает риск перекрестного загрязнения продуктов. Погрузка и разгрузка сырья производилась прямо со двора многоквартирного жилого дома, что доставляло неудобства жильцам. Кроме того, в кафе не был налажен обязательный производственный контроль.
Проверяющие также выявили нехватку разделочных столов и моечных ванн. В зоне приготовления холодных закусок отсутствовали бактерицидные лампы для обеззараживания воздуха. Персонал заведения не смог предоставить санитарным врачам медицинские книжки, а разделочный инвентарь обрабатывался и хранился совместно.
Сотрудники Роспотребнадзора временно опечатали кафе. Материалы административного дела оперативно переданы в Махачкалинский городской суд, который примет окончательное решение о сроках принудительной приостановки работы заведения.