Обычная свёкла реально помогает контролировать давление. Ученые Института биологии старения и медицины здорового долголетия РНЦХ им. академика Б. В. Петровского раскрыли механизм: природные нитраты превращаются в оксид азота, который расслабляет сосуды и улучшает кровоток
Свёкла — овощ, знакомый каждому с детства. Но мало кто знает, что это настоящий супер-продукт для здоровья сердца и сосудов. Ученые Института биологии старения и медицины здорового долголетия РНЦХ им. академика Б. В. Петровского объяснили механизм полезного влияния свёклы на организм.
фото сгенерировано нейросетью Как работает свёкла: от нитратов к оксиду азота
Свёкла богата нитратами. Но это не те вредные нитраты, которые содержатся в колбасе, а природные. Они попадают в организм вместе с витамином С и полифенолами, которые препятствуют образованию нежелательных N-нитрозосоединений. То есть вреда нет.