В Восточно-Сибирском государственном университете технологий и управления (ВСГУТУ) открылся Международный научно-образовательный центр технологических инноваций и прототипирования «ФудБиоАгроТех». Он создан по федеральной программе «Приоритет-2030». Центр – это полигон полного цикла производства: от разработки рецептуры до выпуска пилотной партии. Здесь будут делать сухие и густые экстракты, соки и концентраты из ягод, овощей и фруктов, снеки, мясные продукты, масла холодного отжима, продукты из дикоросов, грибов и трав.
«Уже получены декларации Евразийского экономического союза о соответствии на соки, бульоны и концентраты напитков. Этот документ дает законное право производить, импортировать и продавать эти товары на всей территории ЕАЭС. То есть продукты прошли проверку на качество и безопасность и готовы выходить на международный рынок», — отметил Глава Бурятии Алексей Цыденов.
Оборудование центра позволяет работать с гидродинамической экстракцией, вакуумным концентрированием, холодным прессованием, СВЧ-обезвоживанием.
«ВСГУТУ – единственный вуз на Дальнем Востоке, имеющий такое оборудование. Оно разработано и изготовлено под технологии переработки дикоросов, овощей и лекарственных растений. Кроме того, продукция центра основана на инновационных, научно обоснованных, разработанных учёными университета технологиях», – отметил ректор университета Игорь Сизов.