Что мы знаем о пользе капусты? Это овощ с большим количеством витаминов: С, В1, В2, РР, А, Е, К, макро и микроэлементов: магния, калия, кальция, фосфора, железа, цинка. Капуста – источник клетчатки и белка. Кроме содержания большого количества витаминов и полезных веществ, овощ ценен тем, что действует как природный абсорбент. Низкая калорийность делает его полезным для употребления детям с лишним весом. Капуста улучшает процесс пищеварения, укрепляет иммунитет, помогает работе сердца, благотворно влияет на нервную систему. Полезны все виды капусты: белокочанная, цветная, брокколи, пекинская.
Цветная капуста и брокколи занимают важное место среди всех овощей, с которых начинается прикорм малыша. Цветная капуста богата пектиновыми веществами, яблочной и лимонной кислотой. А ее нежная консистенция оказывает щадящее действие на желудочно-кишечный тракт. Брокколи богата железом, фосфором и магнием, которые участвуют в формировании костной ткани, поэтому употребление этого вида капусты способствует правильному росту костей.
Пекинская капуста является стимулятором образования красных и белых кровяных телец, а также содержит лизин, незаменимую аминокислоту, необходимую для роста и восстановления тканей и обладающую противовирусным действием.
Белокочанная капуста, как и ее другие виды, очень полезна. В связи с тем, что у этого вида капусты более грубая клетчатка, рекомендуется добавлять ее в рацион ребенка не ранее года, но обязательно в обработанном виде (тушение, варка).