Это супер-еда, но натто, как мы знаем. Японцы, слизистые бобовые идут к тебе.

Соберённое из вонючих соевых бобов, соединенных с нитями слизи, древнее блюдо появляется в магазинах здоровой пищи по всему миру. В нем воняет, тонкий и содержится бактерия – а значительное число японцев не прикоснулось бы к нему парочкой палочек длиной баржи. Но после веков, как завтрак для японских обедов с нервами из стали, Натто становится глобальной супер-пищей для соревнований кимчи, комбича и кефир. Его точное происхождение неизвестно. Некоторые считают, что он был представлен в Японию буддистскими монахами из Китая во время периода Яйои (300BC-AD300), прежде чем стать основным элементом среди сельских общин в период Эдо (1603-1868). Продолжайте читать...