Мы заработали больше денег, закрывая их, чем оставляя открытыми.

Однажды в 2007 году Даррен Садлоу проехал мимо старого мастера станции Пэдгейт, Чешир, заметил, что она пустая и решил сдать ее напрокат. Он просто полюбил это место, говорит, его сын Киран, которому тогда было 11 лет. Он сказал, что он всегда хотел рыболовецкую лавку, по какой-то причине. Семья жила неподалеку. Киран Судлоу, которому сейчас 30 лет, работал на станции Плайс в детстве, чистил картошку, мыл посуду после школы, а затем готовил на дистанции, когда ему было 16. Он стал шеф-поваром, работал в Австралии несколько лет, а затем вернулся на работу в хиппи. Бизнес всегда был довольно хорошим. Они выиграли местные награды и имели лояльную клиентскую базу. Но однажды в марте Киран вспомнил, что его отец пришел и сказал ему: «Я думаю, рыба с чипсом пойдут». В апреле, спустя 19 лет, станция Плайс служила своему последнему клиенту. В посте в Facebook Даррен Садлоу объяснил, что закрытие производства было результатом многочисленных факторов давления: «Ухудшение цен на рыбу», снижение квот на рыболовство и политические проблемы во всем мире, непрестанные требования к НДС среди прочих постоянно увеличивающихся расходов, фактически уничтожая любые оставшиеся прибыли». По правде говоря, продукт рыбы и чипсов сам по себе стоит перед самой тяжелой битвой. Чиппи в Великобритании чувствуют себя пессимистичными. Согласно исследованиям, проведенным в мае Национальной федерацией рыбных фритюрниц (НФФФ), 47% из них были крайне обеспокоены будущим своего бизнеса и еще 30% - чуть-чуть.…