Больше всего освежает в жару — домашний сорбет. Тем более что сейчас на рынке столько сезонных фруктов и ягод, можно купить (или собрать в огороде), пробить блендером, добавить сахар и заморозить. Технология довольно проста. Нужно только в процессе замораживания несколько раз перемешивать массу блендером или венчиком (каждый 30 минут в течение 4 часов замораживания). Так в сорбете не будут образовываться кристаллики льда. Если у вас есть специальный гаджет для изготовления замороженных продуктов — мороженица — лучше использовать ее.
Делимся несложными домашними рецептами.
Домашние сорбеты без мороженицы
Для замораживания используйте широкий неглубокий контейнер. Перед подачей оставьте десерт при комнатной температуре на 5–10 минут, так его будет удобно есть.
