Краткий пересказ от РИА ИИ
- Главный внештатный диетолог Минздрава Приморья Ольга Ямилова считает суп-пюре из белых грибов лучшим блюдом, так как пюрирование увеличивает доступность белка и снижает нагрузку на пищеварительную систему.
- Белки грибов трудно расщепляются организмом человека и усваиваются лишь на 40–60% из-за твердой хитиновой оболочки.
- Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно в фазе обострения, стоит ограничить потребление белых грибов.