Поддержание когнитивного здоровья и правильной работы микробиоты требует включения в рацион продуктов без резких скачков глюкозы. Об этом «Ленте.ру» рассказала врач-диетолог Христина Никифорова.
Специалист подчеркнула важность двусторонней связи между желудочно-кишечным трактом и нервной системой через блуждающий нерв. Для построения мембран нейронов необходимо регулярно употреблять жирную рыбу с полиненасыщенными кислотами Омега-3. Достаточное поступление этих веществ из семги или скумбрии предотвращает замедление образования новых нейронных связей. Мозгу также требуется постоянный источник энергии в виде сложных углеводов из круп и бурого риса. Такие продукты отдают глюкозу постепенно и не вызывают опасных перепадов сахара в крови.
Диетолог советует ежедневно съедать до тридцати граммов грецких орехов для получения пользы без риска нарушения усвоения магния и железа из-за фитиновой кислоты. Овощи обеспечивают организм ценной клетчаткой, которая служит отличной питательной средой для размножения полезных бактерий. Укрепить сосудистую стенку и улучшить кровоснабжение головного мозга помогают богатые флавоноидами ягоды.
Отдельное внимание необходимо уделять поддержанию оптимального водного баланса в течение всего дня. Головной мозг человека состоит из жидкости примерно на три четверти своего объема. Даже незначительное обезвоживание приводит к заметному снижению интеллектуальных способностей и концентрации внимания.
