Как не ошибиться при выборе арбуза и обезопасить себя от пищевого отравления или интоксикации нитратами? Об этом в беседе с «Чемпионатом» рассказал врач-эндокринолог медицинского центра «Юниклиник» Юрий Соломадин.
По словам эксперта, сладкая мякоть арбуза — идеальная питательная среда для размножения бактерий, а сам плод нередко содержит избыток нитратов, особенно при раннем созревании или нарушении агротехники. Допустимая норма нитратов для арбуза — до 60 мг/кг. Превышение этого порога может вызвать желудочно-кишечные расстройства, а у детей и людей с хроническими заболеваниями — более серьёзные последствия.
Чтобы не ошибиться с выбором, врач советует придерживаться простых, но действенных правил.
- Место покупки. Покупайте арбузы только в организованных торговых точках с навесом, где есть информация о продавце. Избегайте стихийной торговли вдоль трасс.
