Изменение пищевых предпочтений с годами связано с сочетанием физиологических и психологических факторов. На восприятие вкуса могут влиять не только возраст и привычки, но и заболевания полости рта, заявила в беседе с NEWS.ru врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
Ключевую роль играет обоняние — именно запах помогает различать вкусовые оттенки. При его снижении еда кажется пресной. Также с возрастом меняются обмен веществ, состояние слизистых и работа ЖКТ. На вкус способны влиять сухость во рту, болезни зубов и нарушение носового дыхания.
Отдельный фактор — лекарства: некоторые препараты вызывают металлический привкус или притупляют восприятие вкуса. Кроме того, мозг связывает еду с эмоциями, и со временем привычные продукты могут перестать радовать, а новые — стать любимыми.
Внезапная потеря или резкое изменение вкуса могут быть признаком болезни. В таком случае врач советует обратиться к специалисту.
