Руководитель региона ознакомился с производственным процессом, при котором сочетаются многолетние традиции с современными требованиями к качеству и безопасности продукции. Вместе с владельцами предприятия - Константином и Еленой Деркачевыми - он обсудил вопросы дальнейшего развития производства и расширения ассортимента продукции. В настоящее время объем переработки молока на сыроварне составляет 40 тонн в сутки. В 2024 году предприятием произведено 1,47 тысячи тонн сыров, в 2025 году - 1,51 тысячи тонн.
Как рассказал Константин Деркачев, они делают ставку на использование натурального молока местных производителей и соблюдение традиционной технологии кавказского сыроварения из цельного молока, без добавления консервантов, растительных и животных жиров. Всего на сыроварне выпускается более 20 наименований мягких сыров.
Для развития сыроварни предприниматель получил два льготных кредита на общую сумму 14,8 миллиона рублей в рамках государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственного сырья и продовольствия. Глава Адыгеи поддержал проекты сыроварни. При обсуждении дальнейшего развития предприятия особое внимание было уделено вопросам увеличения производственных мощностей, продвижения продукции и дальнейшего участия в региональных программах поддержки малого бизнеса.
Мурат Кумпилов отметил, что развитие таких предприятий имеет стратегическое значение для республики, способствует сохранению уникальных традиций сыроделия, укреплению…
