Как сохранить зелёный лук на зиму: заморозка и сушка по шагам
Зелёный лук — один из самых нежных продуктов: его тонкие перья теряют влагу, желтеют и становятся склизкими уже через пару дней. Однако правильный подход продлевает жизнь этой зелени на месяцы. Главное правило, которое единодушно подтверждают и российские бабушки, и американские диетологи — свежесть сырья. Выбирайте упругие, ярко-зелёные перья с белыми сочными ножками, без следов увядания.
Способ № 1: заморозка
Если цель — сохранить сочность и аромат для супов, яичницы или начинки, заморозка вне конкуренции.
