Кабачок считается одним из самых универсальных овощей летне-осеннего сезона. Он одинаково хорош и в роли гарнира, и в свежих салатах, и даже в качестве основы для супа или консервации на зиму. Наиболее выигрышным и аппетитным способ его подачи остается фаршировка — перед этим кабачки можно запекать в духовке, тушить или обжаривать на сковороде. А для начинки обычно подходят любые сорта мяса, птица, крупы, шампиньоны, разнообразные овощи и даже сыр — и это лишь малая часть продуктов, которые отлично сочетаются с кабачками.
Для начинки кабачки обычно нарезают поперечными кольцами высотой 2–4 см, либо разрезают плоды вдоль на две половинки, формируя так называемые «лодочки». Для последнего способа идеально подходят кабачки цилиндрической формы весом около 300–350 г и длиной примерно 15 см. Молодые плоды с нежной кожицей допустимо оставлять неочищенными.
Aif.ru предлагает подборку из пяти оригинальных способов приготовления этого универсального сезонного продукта.
Традиционные кабачки с мясным фаршем, томатами и сыром
