Индейка — очень полезное мясо. И очень вкусное, если правильно его приготовить. Вот только часто оно получается суховатым и жестковатым, теряет свой насыщенный вкус, потому что кулинары его готовят слишком долго, начинают тушить и томить. Александр Качинский, шеф-повар ресторана Mr. Lee, поделился своим способом приготовить вкусное бедро индейки с овощами и пряным соусом. Получается в азиатском стиле, но очень мягко, нежно, с насыщенным мясным вкусом.
Я так готовлю индейку по-монгольски, у этого блюда особенный секретный соус, рецепт которого сложен и я не смогу им поделится. Но можно заменить этот соус на другой, более доступный для домашнего приготовления. Получится не менее вкусно. Итак:
Подготовка
Для блюда я беру филе бедра индейки. Его нужно зачистить от лишнего жира и жил и нарезать небольшими кусочками.
