Пирожное «Картошка» — настоящий кулинарный символ эпохи. Его придумали советские кондитеры из чисто практических соображений: чтобы использовать обрезки бисквита, которые оставались после приготовления тортов. Рецепт впервые появился в официальном сборнике 1952 года, а затем распространился по всей стране в бесчисленных домашних вариациях. Мы предлагаем вам максимально аутентичный вариант — тот самый, из сухарей или печенья, с масляным кремом и ароматным какао.
Ингредиенты
- Сухари сдобные или печенье, например «Юбилейное», — 200–250 граммов;
- масло сливочное 82,5% — 120–150 граммов;
