Меню детских садов и школ России серьёзно пересмотрят. К популярным блюдам добавят не только рыбу, но и морепродукты.
Ранее при организации детского питания рыбу включали в рацион только один раз в неделю. Теперь, в соответствии с новыми правилами, разработанными Роспотребнадзором под руководством Анны Поповой, такие блюда будут входить в детскую кухню чаще: до двух раз в неделю.
В меню могут появиться щи из свежей капусты с ламинарией, сливочный суп с рыбой, запеченная в сметанном соусе рыба или с сыром и луком, овощное рагу с кабачками и ламинарией.
«Для детей школьного возраста (7-18 лет) и молодежи рекомендуется включать в меню блюда из жирных, среднежирных и тощих видов рыбы. В качестве холодного блюда рекомендуется выдача детям филе слабосоленой рыбы в нарезке (сельдь, форель, семга), салатов с включением в качестве основного ингредиента водорослей (консервы и пресервы)», — говорится в методических рекомендациях Роспотребнадзора.
