В меню детсадов и школ России с 1 сентября добавят морепродукты и водоросли

Роспотребнадзор утвердил методические рекомендации по включению рыбы, морепродуктов и водорослей в детское меню, они вступят в силу с 1 сентября 2026 года, сообщили в пресс-службе ведомства. Документ ориентирован на расширение ассортимента и возрастную дифференциацию рационов. Воспитанникам детских садов предлагается обогащать меню нежирными и среднежирными сортами рыбы в запечённом, варёном или паровом виде — не реже двух раз в неделю. Для школьников и молодёжи перечень дополняется холодными блюдами и блюдами с морепродуктами, которые могут входить в состав первых и вторых блюд, гарниров и салатов. В детском меню появятся не только классические рыбные котлеты и супы, но и холодные закуски, запечённые и тушёные блюда с овощами, гарниры и запеканки с морепродуктами. "В организованном питании детей и молодёжи в качестве дополнительного источника витаминов и минеральных веществ могут использоваться блюда с включением водорослей", — также рассказали в ведомстве. Рекомендации разработаны с