Боярышник — ягода очень красивая и полезная: помогает снизить давление, за что пользуется популярностью у гипертоников. Но нравиться боярышник может не всем из-за излишней сладости и неприятного привкуса (к слову, их может нейтрализовать добавление в блюда и напитки кислоты: например, ломтиков лимона или нескольких ягод клюквы).
Обычно мы заготавливаем боярышник самыми простыми способами: его сушат или замораживают. Но что делать с этими запасами в течение долгой зимы? Боярышник можно использовать как для приготовления витаминных напитков, так и для блюд. В некоторых случаях (обычно для напитков) можно использовать цельные ягоды, а иногда придется сделать из сушеного или замороженного боярышника пюре, проварив ягоды и отделив от мякоти косточки.
Рассказываем, что можно приготовить из сушеного или замороженного боярышника зимой.
Пюре из боярышника