Теоретически пластик должен быть безопаснее, ведь в искусственном материале бактерии не живут. Но в то же время эксперты говорят, что у дерева есть бактерицидные свойства. И что выбрать? Как рассказала «Доктору Питеру» Асият Абдуллаева, профессор кафедры «Биология, ветеринарно-санитарная экспертиза и биобезопасность» Росбиотеха, с точки зрения микробиологии этот спор не имеет однозначного ответа.
«Оба материала ведут себя совершенно по-разному при контакте с патогенами. А безопасность здесь определяется не столько самим материалом, сколько физикой его поверхности и умением за ней ухаживать», — считает эксперт.
Пластик: общежитие для миллионов бактерий
По словам доктора биологических наук, пластиковая доска кажется более надежным выбором: ее можно отправить в посудомоечную машину, обдать кипятком и обработать дезинфицирующим средством. К тому же она явно дешевле деревянной. Но не всё так очевидно.
