Оранжевый не овощ и не фрукт — тыква — один из самых полезных осенних плодов. В ней довольно много железа, а также высокое содержание бета-каротина, калия и витамина C. Нутрициолог и эксперт по детскому питанию Елена Милаева объяснила aif.ru, почему тыква — один из главных продуктов осени. И дело тут вовсе не в ее яркости и любви всех к устрашающим фонарям из тыквы.
Чем богата тыква
В 100 г сырой мякоти тыквы содержится всего около 22 ккал, но при этом она дает организму впечатляющий набор нутриентов: бета-каротин (особенно его много в мускатных сортах), железо, калий, витамин С, клетчатка, пектин, лютеин и зеаксантин.
Бета-каротин — это предшественник витамина А, он критически важен для зрения, иммунитета и здоровья кожи. Калия в тыкве больше, чем в бананах, он поддерживает сердце, выводит лишнюю жидкость и помогает бороться с отеками. Витамин С — это антиоксидант, который поддерживает иммунитет, клетчатка и пектин мягко очищают кишечник и кормят полезную микрофлору. Лютеин и зеаксантин — два мощнейших антиоксиданта, которые защищают сетчатку глаза от возрастных повреждений.