Управляющий в пакете: готовы ли франшизы освободить партнера от операционки
Нанять управляющего в первую франчайзинговую точку — верный способ ее похоронить, убежден создатель франшиз «Перспектива 24» и Zoltor и основатель сообщества «Франчайзинг по-русски» Семен Сарапулов. «Его зарплата съест всю прибыль, а контролировать вы его не сможете, потому что сами не стояли у станка», — объясняет эксперт.
Бизнес с личным участием
В сети пекарен «Хлебник» полностью согласны с тем, что франчайзинговой точкой как минимум на старте должен руководить ее владелец, рассказывает Евгений Копыльцов, отвечающий в компании за привлечение партнеров. Собственник должен с самого начала понимать, как устроен его бизнес, поэтому первые месяцы после открытия он обучается, лично управляет пекарней и погружается во все ключевые процессы.
