Лактоза - это молочный сахар, для ее переваривания нужен фермент лактаза. Если его вырабатывается недостаточно, то часть лактозы проходит в толстый кишечник непереваренной, и там ее начинают перерабатывать бактерии, в результате чего образуются газы.
В этой ситуации после молока могут появляться такие неприятные симптомы, как вздутие, урчание, спазмы, газообразование, жидкий стул, перечисляется в сообщении.
Причем иногда активность лактазы может снижаться с возрастом. Например, молоко, которое хорошо переносилось в детстве, может вызывать дискомфорт во взрослой жизни.
Реакция зависит и от количества лактозы: в обычном молоке ее много, а в твердых выдержанных сырах - гораздо меньше (ее "съедает" сычужный фермент, который добавляют в молоко для производства сыра). Поэтому от стакана молока у вас может быть вздутие, а от сыра - нет. Аналогично происходит и с кисломолочными продуктами.
