Железо без таблеток: Как выбрать лучшее мясо для повышения гемоглобина
Профессор Литвинова: Наиболее тёмные отрубы мяса содержат больше миоглобина
ИИ-иллюстрация: создано редакцией Life.ru с использованием «Шедеврум»
Наиболее тёмные отрубы мяса содержат больше миоглобина — белка, в состав которого входит гемовое железо, рассказала доктор технических наук, профессор Университета РОСБИОТЕХ Елена Литвинова. По её словам, данная форма железа лучше усваивается организмом.