🍉 Арбуз можно проверить на нитраты с помощью обычной воды.
Биолог рассказала, как в домашних условиях понять, что в ягоде есть вредная химия. Кроме теста с водой важно обратить внимание на срез ягоды: разрез хорошего арбуза искрится крупинками. А слишком яркий или гладкий до зеркального блеска ломтик должен вызвать подозрения. Толстые белые или жёлтые прожилки в мякоти — тоже нехороший знак. Скорее всего, фермер переборщил с удобрениями.
Если съесть арбуз с высоким количеством нитратов, это может привести к накоплению тяжёлых металлов в организме и отравлению. Нитраты имеют свойство переходить в более опасные нитриты, которые провоцируют кислородное голодание в тканях.
При этом важно иметь в виду, что точное количество нитратов смогут определить только в лаборатории
