Август считается одним из самых богатых на свежие овощи, фрукты и ягоды месяцев в году. Специалисты напоминают, что именно сейчас проще всего разнообразить рацион сезонными продуктами и восполнить запас витаминов перед осенью.
В последний месяц лета специалисты рекомендуют сделать основной акцент на свежих овощах и зелени. В августе на прилавках в большом количестве появляются баклажаны, кабачки, сладкий перец, кукуруза, брокколи, разные виды капусты, горох, редька, дайкон, огурцы, молодая картошка, морковь, свекла, репчатый лук, чеснок, сельдерей и стручковая фасоль.
Особое место в августовском рационе занимают томаты. В этот период они отличаются насыщенным вкусом и доступны по более низкой цене. Из спелых мясистых помидоров также можно приготовить домашние вяленые томаты, которые хорошо хранятся и подходят для салатов, пасты и других блюд.
Не менее богат выбор свежей зелени. Специалисты советуют чаще использовать базилик, укроп, петрушку, кинзу, шпинат, мяту, розмарин, тимьян, щавель, зеленый лук и различные виды листовых салатов.
