Главными признаками зрелости дыни являются насыщенный цвет и характерный сетчатый узор на корке. Об этом NEWS.ru рассказал председатель ассоциации «Народный фермер» Астраханской области Степан Лесничин. По словам эксперта, окрас плода должен быть максимально интенсивным для конкретного сорта.
«Если дыня желтая, она должна быть ярко-желтой; если зеленая — темно-зеленой, возможно, с легким желтоватым оттенком. Именно это свидетельствует о хорошей спелости. Что касается сетки, то это сортовая особенность, но, как правило, она присутствует», — пояснил Лесничин.
В то же время эксперт по питанию Елена Милаева в беседе с NEWS.ru предупредила, что употребление дынь и арбузов противопоказано людям с язвой желудка и гастритом. По ее мнению, в сезон бахчевых культур ключевым правилом должно стать умеренное потребление.
Специалист отметила, что избыток таких продуктов может привести к неприятным последствиям: из-за высокого содержания жидкости и клетчатки возможны вздутие, метеоризм и диарея. Особую осторожность следует проявлять людям с сахарным диабетом — из-за высокого гликемического индекса им необходимо строго ограничивать размер порций.
