Гигиена, рецептура и ботулизм: 5 правил безопасных домашних заготовок

Домашние консервы помогают сохранить овощи, фрукты и другие продукты надолго. Но при нарушении технологии приготовления и хранения заготовки могут стать небезопасными. О том, как правильно готовить домашние консервы и на какие признаки обращать внимание, рассказал Роспотребнадзор по Калининградской области.

Что важно соблюдать при приготовлении?

- используйте только свежие продукты;

- тщательно мойте овощи, фрукты, ягоды и зелень перед заготовкой;