Конец лета — время, когда на рынки и прилавки попадает молодая свекла. Но чтобы не прогадать с покупкой, следует придерживаться несложных правил. В пресс-службе Роспотребнадзора опубликовали рекомендации по выбору свеклы и рассказали о том, почему корнеплод стоит включить в рацион.
Прежде всего стоит обратить внимание на целостность продукта. Поверхность корнеплода должна быть сухой, без трещин и вмятин. Если на ней есть влажные пятна и подтеки, значит свекла начала подгнивать.
О насыщенности свеклы питательными элементами говорит её цвет. Если мякоть корнеплода переливается яркими бордово-красными оттенками, значит продукт доставит больше пользы вашему организму.
Размер хорошей свеклы — от 6 до 12 сантиметров. Более крупные корнеплоды на вкус оказываются пресными.
