Далеко не все родители потчуют своих детей дарами моря. То же касается и школьных столовых. Но всё может измениться, ведь Роспотребнадзор утвердил методические рекомендации по включению рыбы и морепродуктов в детское меню. Как сообщают в пресс-службе ведомства, документ вступит в силу с 1 сентября 2026 года.
Для детей дошкольного возраста лучше всего подойдут нежирные и среднежирные сорта рыбы. Её лучше не жарить, а запекать, варить или готовить на пару. Так в рыбе сохраняется больше полезных элементов, и она проще усваивается организмом ребенка. Причем рыба должна появляться на столе маленьких гурманов должна появляться не реже 2 раз в неделю.
Что касается школьников и подростков, то меню Роспотребнадзор рекомендует разнообразить не только горячими, но и холодными блюдами. В том числе с морепродуктами. Например салаты или гарниры.
Как считают авторы инициативы, рекомендации должны сделать так, что помимо извечной рыбной котлеты и вариации на тему ухи, учащиеся могут ожидать на столе тушеные и запеченные блюда с овощами, закуски и даже запеканки с морепродуктами. Всё это позволит на практике сформировать представление о здоровом питании и снизить риски алиментарно‑зависимых заболеваний.
