Мед входит в число наиболее часто фальсифицируемых продуктов. Об этом сообщает«Петербургский дневник» со ссылкой на слова доцента кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Людмилы Сатюковой.
По словам специалиста, недобросовестные производители могут разбавлять натуральный мед свекловичным или тростниковым сахаром, крахмальной патокой, а для загущения добавлять крахмал и муку. Для имитации засахарившегося продукта используют порошковый мел. Также встречаются фальсификации веса, плотности и загрязнение продукта.
Отличить настоящий мёд от разогретого сахарного сиропа по внешнему виду невозможно. Надёжно определить качество продукта можно только в лаборатории. Эксперты исследуют, в частности, пыльцевой состав и диастазное число. Пыльцевой анализ позволяет установить ботанический вид мёда — например, липовый или гречишный, — а также определить географию его происхождения.
Ранее мы писали о том, что чрезмерное употребление дыни может негативно влиять на здоровье. В частности, эксперты не рекомендуют злоупотреблять дыней диабетикам и людям с расстройствами ЖКТ.
