Отметим, что в 2006 году, выбранном экспертами в качестве базы для сравнения, потребление хлеба было зафиксировано на уровне 62,2 килограмма на человека, из которых 42,3 составил пшеничный хлеб, а 19,9 — ржаной.
Между тем, из учебников истории известно, что в 1913 году среднестатистический россиянин съедал около 200 килограммов хлеба в год. В пересчете на день выходило 550 граммов. Хлеб тогдашнему обывателю, особенно небогатому, часто заменял мясо, рыбу и другие дорогие продукты. В советское время хлеб также оставался основой питания. Например, в 1965 году норма составляла 156 кило. Примерно такой уровень держался вплоть до горбачевской перестройки.
Но еще более интересной является другая статистика. В 2016 году Минздрав РФ издал новые рекомендации по нормам хлеба и макарон на душу населения, которые действуют и поныне. Там сказано, что в среднем на каждого должно приходиться около 96 килограммов. Сравните 35 и 96. 60 кило из рациона нашего питания, как корова языком слизала. За 10 лет мы более чем в 2 раза снизили потребление хлеба. Может ли быть такое? Напрашивается два объяснения. Первое — традиционное для любого продукта питания и связано с его подорожанием. Несмотря на то, что Россия является главным мировым экспортером хлеба, он у нас постоянно растет в цене. По данным Росстата с начала года на 5,2 %. Но такой рост цен не означает, что от хлеба следует отказаться...Второй фактор — диеты и мода на те или иные продукты питания. Для современной молодежи, в отличие от их…
Одна…
