– Итак, как правильно хранить муку?
– Муку рекомендуется хранить в сухом, прохладном (от +5 до +18 °C) и темном месте, пересыпав ее в герметичные емкости с плотной крышкой. Это защитит продукт от сырости, появления посторонних запахов и вредителей хлебных запасов. Тонкие полиэтиленовые мешки не подходят: они плохо защищают от влаги, к тому же вредители легко их прогрызают.
Срок хранения муки устанавливает сам изготовитель. В среднем, пшеничная мука высшего и первого сорта и ржаная обдирная и сеяная мука могут хранится от 6 до 12 месяцев в зависимости от температуры, влажности и герметичности упаковки, а цельнозерновая чуть меньше — 3-6 месяцев.
– Можно ли использовать муку по истечении срока годности, указанного на этикетке?
