Правда ли, что если съесть сладкое вместе с белком или клетчаткой, скачок сахара будет меньше? Если съесть пирожное и сразу пойти гулять быстрым шагом или есть сладкое во время прогулки, мышцы «съедят» сахар из крови, и жир не отложится. Правда это или миф? Как сладкоежке держать себя в руках, если не можешь без сахара? На эти вопросы ответила Виктория Кострова, превентивный диетолог, нутрициолог и натуропат с опытом более 7 лет.
«Сочетание сладкого с белком, жирами или клетчаткой действительно сглаживает скачок глюкозы в крови, эти нутриенты замедляют опорожнение желудка и всасывание сахара в кишечнике, что делает выброс инсулина более плавным и защищает от последующих приступов голода», — поясняет Виктория.
Прогулка после пирожного работает или нет?
Идея с быстрой прогулкой после пирожного верна лишь отчасти: физическая нагрузка заставляет мышцы утилизировать глюкозу из крови напрямую без участия инсулина. Однако на процесс жироотложения влияет исключительно суточный энергетический баланс, поэтому при профиците калорий избыток энергии всё равно перейдет в жировые запасы независимо от активности.
