В Вологде завершился федеральный этап престижного всероссийского конкурса, который собрал лучших представителей кулинарной профессии из разных регионов России. Томскую область на соревновании представляла шеф-повар ресторана «Снегири» Екатерина Дубина. По итогам всех испытаний она набрала 306 баллов и заняла уверенное 5-е место, уступив только четырем соперникам.
Конкурс проходил в течение трех напряженных дней и включал пять практических модулей. Участникам предстояло приготовить холодную закуску из рыбы, горячее основное блюдо из мяса, первое блюдо из рыбы в ресторанной подаче, десерт и закуску «амюз буш». Особую сложность добавлял формат «черного ящика» — состав основных продуктов участники узнавали непосредственно перед началом выполнения задания, что требовало высокой профессиональной гибкости и творческого подхода.
Сама Екатерина поделилась эмоциями от участия в конкурсе:
«Эмоции зашкаливают. Мы за эти три дня все очень сдружились, поддерживали друг друга. Было такое чувство, что мы приехали побеждать одной командой — все отзывчивые и интересные, настоящие профессионалы. Участвовать обязательно надо, защищать свой регион. Это повышает уровень профессионализма. Я осталась в восторге от участия».
