Первый и главный шаг к безопасному арбузу — выбрать правильное место покупки. Существуют санкционированные точки продаж, где проводится санитарный контроль, также место оборудовано навесом, стеллажами. В таких местах товар не лежит на голой земле и не впитывает выхлопные газы проходящих машин.
Риски неудачной покупки есть именно на стихийных развалах вдоль дорог, во дворах и у рынков. Там никто ничего не контролирует — ни качество, ни условия хранения, ни происхождение товара. Если продавец не может предоставить документы на продукцию, а его торговое место не оборудовано даже навесом и ценниками, то лучше ничего здесь не покупать. Или же можно потребовать сопроводительные бумаги, подтверждающие качество и безопасность товара у продавца, на это есть право у каждого покупателя.
Также не стоит пробовать на месте или покупать половину от дыни или арбуза. Такая продажа и вовсе запрещена по закону. На такие запреты есть веская причина, потому что в месте разреза моментально начинают размножаться бактерии. Даже если продавец уверяет, что отрезал только что и «всё свежее», лучше не пробовать. Острые кишечные инфекции не дремлют, и цена такого «теста» может оказаться слишком высокой.
Дома, перед тем как разрезать плод, его необходимо тщательно вымыть теплой водой с использованием щетки. Грязь и бактерии с поверхности кожуры легко попадают на мякоть в момент разрезания. После мытья необходимо обтереть салфеткой арбуз или дыню.
