Некогда доступная для покупателей курятина растёт в цене практически каждую неделю. Согласно данным Саратовстата, с начала июня мясо кур подорожало с 202 до 228 руб. за килограмм. Статистики приводят среднюю стоимость по региону. В магазинах Саратова продукт давно обогнал по цене свинину. Куриное филе продаётся по 490-500 руб. за кг, бедра — 400, голени — 340. Птичка целиком стоит от 280 руб. за кило. В причине роста цен разбирался «МК в Саратове».
Еда набивает цену
В июле 2026 оптовые цены на мясо птицы в стране резко выросли. По данным Национального союза мясопереработчиков, в конце весны средняя тушка цыплёнка-бройлера стоила 193 руб. за килограмм. Уже к 6 июля она подорожала на 16,5%, до 231 руб. за кг. Куриное филе в опте стало дороже почти на треть — с 330 до 460 руб. за кг. Участники рынка объяснили это сезонным ростом спроса, снижением предложений, накопленным увеличением издержек и ограничением импортных поставок. Через месяц рост оптовых цен на курятину сменился снижением, и в августе средняя тушка бройлера подешевела до 222 руб. за кг, сообщил «Коммерсант» со ссылкой на данные отраслевых союзов.
Скачки оптовых цен значительно на розницу не влияют, но демонстрируют нестабильность на рынке производства мяса. Рентабельность отечественных производителей курятины ежегодно снижается. В 2026 году отрасль столкнулась с увеличением расходов на корма, логистику, топливо, ветеринарные мероприятия, обслуживание кредитов. При существующем положении производителям мяса птицы…
