Согласно информации статистического ведомства, за первые шесть месяцев 2026 года объем выручки в сфере общественного питания в Волгоградской области достиг 32,0 миллиарда рублей. Этот показатель превысил прошлогодний уровень (аналогичный период 2025 года) на 16,8%, если рассматривать его в сопоставимых ценах.
Основную часть рынка общественного питания региона формируют малые предприятия и индивидуальные предприниматели. На их долю пришлось 68,1% от общего оборота, что составляет 21,8 миллиарда рублей. В то же время крупные и средние предприятия внесли 31,9% в общий оборот, зафиксировав выручку в размере 10,2 миллиарда рублей.
В масштабах Южного федерального округа доля Волгоградской области в общем объеме оборота общественного питания оценивается в 13,2%.
