От ожирения печени — самой частой болезни современности, защищает перуанская крупа киноа. Это убедительно доказали в эксперименте китайские ученые. Их статья только что вышла в авторитетном журнале Food & Function («Пища и ее функциональные свойства»).
Чтобы понять важность и масштабность подобных исследований нужно представлять, что такое ожирение печени.
Самая частая хроническая болезнь
«Правильнее называть это метаболически ассоциированной жировой болезнью печени (МАЖБП), она есть примерно у 37% граждан нашей страны, по сути, это вообще самое частое хроническое заболевание, — объясняет врач-гепатолог, доктор медицинских наук, профессор, ведущий научный сотрудник МОНИКИ им. М. Ф. Владимирского Алексей Буеверов. — Многие люди не догадываются, что больны ею, и диагноз часто становится неожиданностью после УЗИ печени. Для болезни типично накопление избыточного жира в клетках печени — гепатоцитах. Очень часто к нему присоединяется воспаление (гепатит). Все это со временем ведет к развитию фиброза печени — образованию в ней соединительной ткани, а потом, возможно, и к циррозу, и к печеночной недостаточности, и даже к раку печени.
