Ученые Северного (Арктического) федерального университета в Архангельске разработают методику выявления и анализа тритерпеноидов и растительных стероидов в растительном сырье. Как сообщили в САФУ, исследовательский проект получил грантовую поддержку Российского научного фонда и рассчитан на три года.
Тритерпеноиды и растительные стероиды обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Эти соединения рассматриваются как перспективная основа для создания лекарственных препаратов, функциональных продуктов питания и кормовых добавок для животноводства.
Проект направлен на разработку методологии хромато-масс-спектрометрического скрининга и определения стероидных и тритерпеноидных метаболитов. Руководит исследованием кандидат химических наук, старший научный сотрудник Центра коллективного пользования «Арктика» САФУ Данил Фалев.
Основная сложность работы заключается в том, что ценные соединения содержатся в растениях в небольших концентрациях, а близкие по структуре вещества зачастую трудно различить с помощью стандартного оборудования. Поэтому ученые планируют создать единую аналитическую схему, которая позволит пройти весь путь исследования — от извлечения соединений из растительного сырья до точного определения их структуры.
