В социальных сетях обсуждают «индекс насыщения», который изобрели еще в 1995 году австралийские ученые. Каждые 15 минут после того, как участники тестов съедали конкретный продукт, их спрашивали, насколько они голодны. Этот индекс называют «чит-кодом» для похудения. Говорят, что достаточно есть все продукты с индексом 170–250, и процесс похудения будет быстрым за счет того, что человек дольше будет оставаться сытым.
Эту систему в интервью «Вечерней Москве» оценила врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова. Эксперт отмечает, что индекс насыщения действительно может быть полезным, но это не универсальный инструмент для снижения массы тела.
«Участникам давали порции продуктов с одинаковой калорийностью каждые 15 минут, затем в течение 2 часов замеряли уровень насыщения. Белый хлеб принят за отправную точку, то есть 100 баллов. Продукты с индексом больше 100 дольше сохраняли сытость человека: отварной картофель, говядина, торты, круассаны», – сказала врач.
Белый хлеб в индексе имеет показатель 100: после него хочется есть уже через 50 минут. Все продукты, показатель насыщения которых еще ниже, как уверяют ученые, автоматически мешает похудению из-за риска переедания. При этом говядина имеет индекс 176, и есть после нее захочется только через три часа. Впрочем, по себе включение продуктов с индексом более 100 без дополнительных усилий не поможет снизить вес. Для того чтобы похудеть, в первую очередь важно создать дефицит калорий, потому что если человек будет…